Avant de raconter notre semaine à Rovaniemi, je fais un petit retour d’expérience gustative que nous venons d’avoir. À l’approche de Pâques, les magasins se sont remplis de décorations, de chocolats et de mämmi.
On sent que c’est une fête attendue et importante ici, presque comme Noël.
On a donc acheté un mämmi au supermarché, pour tester ce dessert servi à l’origine le vendredi saint.
L’aspect donne l’impression qu’on va manger du flan au chocolat, ça sent plutôt bon. Avant de se lancer dans cette dégustation il a fallut faire des recherches pour savoir comment manger le mämmi: chaud, froid, à même la boîte…
On se le sert froid avec de la crème fouettée (ou « crème sans goût » selon l’appellation de ma soeur qui a vécu en Suède) et du sucre. Mais ça marche aussi avec de la crème liquide, du lait ou de la glace à la vanille.
Devant notre bol de kloug, euh pardon, de mämmi, les réactions sont diverses:
Maxime : Moi j’attends que vous goûtiez.
Achille: ça sent le pain.
Florence : c’est étonnant.
Clémentine : ça a presque goût de chocolat.
Solal : j’aime pas.
La consistance est la même que celle de la crème de marron, quoiqu’un peu plus collante, le goût est boisé sucré salé léger, légèrement acide. C’est pas si mal, c’est un goût qu’on ne connaît pas, on a goûté mais je crois que notre amour du mämmi s’arrêtera là…
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